香蕉西米羹

【菜名】香蕉西米羹
【所属菜系】浙江菜
【特点】色彩典雅，香甜可口，回味无穷。
【原料】香蕉5只。
西谷米75克。
玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干淀粉15克。
【制作过程】西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。
炒锅洗净加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至无白心时加白糖，沸起撇去泡沫。
淀粉用水调糊，入锅勾薄芡，下香蕉，搅匀起锅盛入汤碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。